در روزهای سرد زمستانی، هیچ چیزی به اندازه‌ی یک نوشیدنی گرم و خوش طعم نمی‌چسبد. حتی یک چای ساده هم می‌تواند ما را گرم کند و کمک کند که از سرمای روزها و شب‌های این فصل لذت ببریم. شاید فکر کنید که نوشیدنی زمستانی فقط چای و دمنوش است اما باید بگوییم که تنوع آن‌ها بیشتر از همین چند نوشیدنی است. با ما همراه باشید تا به معرفی بهترین نوشیدنی های گرم زمستانی بپردازیم.
5 مورد از بهترین نوشیدنی های سرد زمستانی
1- آب سیب ادویه دار
این نوشیدنی زمستانی گرم و انرژی‌زا برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی شما مناسب است. اگر در یک روز سرد و دلگیر زمستانی دور هم جمع می‌شوید این نوشیدنی وگن را آماده کنید تا همه سرحال شده و از دور هم بودن لذت ببرید.
مواد لازم
- جوز هندی: ۱ عدد
- دانه‌ی فلفل: ۱۰ عدد
- میخک: ۱۰ عدد
- بادیان ستاره‌ای: ۲ عدد
- چوب دارچین: ۴ عدد
- آب سیب: ۸ لیوان
- پرتقال کوچک برای تزیین: ۱ عدد
- زغال اخته برای تزیین
روش تهیه
تمام ادویه‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با هم تفت بدهید تا برشته شوند و عطرشان آزاد شود. آب سیب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. سپس ادویه‌ها را در آن ریخته و شعله را آنقدر کم کنید که نجوشد، فقط گرم بماند و اجازه دهید ۱ ساعت در این حالت بماند.
اگر برای این کار از آرام پز استفاده می‌کنید باید اجازه دهید آب سیب و ادویه‌ها ۳ ساعت در آرام پز بمانند. بعد از گذشت مدت زمان لازم، نوشیدنی شما آماده است. در لیوان بریزید و با پرتقال و زغال اخته تزیین کنید.
2- شکلات داغ خانگی از بهترین نوشیدنی های گرم زمستانی
شاید با خودتان بگویید که استفاده از هات چاکلت‌های آماده و بسته بندی آسان است و نیازی به دردسر کشیدن برای آماده کردن آن نیست. باید بگوییم که تهیهی یک لیوان شکلات داغ خانگی خوش طعم فقط ۵ دقیقه زمان نیاز دارد و کیفیت آن بسیار بالاتر از محصولات آماده است. بحث اصلی اینجاست که انتخاب کنیم قرار است شیرکاکائوی داغ بخوریم یا شکلات داغ واقعی؟
در بسیاری از کشورها شکلات داغ و شیرکاکائوی داغ به یک نوع نوشیدنی اشاره می‌کند یا به صورت جا به جا استفاده می‌شود. شیرکاکائوی داغ با پودر کاکائو، شیر و شکر درست می‌شود، رقیق‌تر است و شیرینی زیادی دارد. اما شکلات داغ با شکلات واقعی درست می‌شود، غلیظ تر است و شیرینی کمتری دارد.
مواد لازم
- پودر کاکائو
- شیر نیم چرب یا چرب
- شکر
- عصار‌ه‌ی وانیل
- دارچین
- چیپس شکلات نیمه شیرین یا تلخ
روش تهیه
روش تهیهی هات چاکلت خانگی بسیار آسان است. تمام مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا آماده شود. البته اگر نکات زیر را رعایت کنید نوشیدنی خوش طعم‌تری خواهید داشت. ابتدا کمی شیر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید تا خمیری گلوله گلوله داشته باشید. دارچین را به مخلوط اضافه کنید. چیپس شکلات را روی مخلوط ریخته و حرارت دهید. سپس کم کم شیر را اضافه کنید.
3- چای ماسالا
هیچ چیزی مثل یک لیوان چای ماسالا در روزهای سرد زمستانی حال شما را خوب نمی‌کند. این چای درواقع یک لیوان شیر ادویه دار است که محبوبیت جهانی دارد. ادویه‌هایی مثل دارچین و هل در کنار شیر گرم و شیرینی ملایم آن باعث شده این چای در ردیف محبوب‌ترین نوشیدنی زمستانی گرم قرار بگیرد.
چای ماسالا مثل دمنوش‌ها و چای‌های گیاهی نیست و تنها به دلیل اینکه در زبان هندی با نام چای شناخته می‌شود به این نام مشهور شده است. در این چای هم می‌تواند براساس ادویه‌های موجود در هر منطقه تشکیل شود، دقیقا همان اتفاقی که در تهیهی پودر کاری پیش می‌آید.
در بعضی از کشورها به غیر از ادویه‌های معمول، به چای ماسالا برگ بو، نعنا، گشنیز، علف لیمو، زعفران و بادیان ستاره‌ای اضافه می‌کنند. اگر شما هم از طرفداران این ادویه‌ها هستید می‌توانید به ترکیب اصلی چای ماسالا اضافه کنید. شما می‌توانید ادویه‌های مورد استفاده را همراه با هم آسیاب کنید یا بعضی از آن‌ها را، مثل دارچین و هل، به صورت سالم به ترکیب اضافه کنید.
ادویه‌های استفاده شده در چای ماسالا
- دارچین
- زنجبیل
- هل
- فلفل سیاه
- جوز هندی
- دانه‌ی رازیانه
اگر گیاه خوار هستید می‌توانید شیر سویا یا شیر جو دوسر را جایگزین کنید. فراموش نکنید که شیر بادام بسیار رقیق است و برای این چای مناسب نیست.
مواد لازم
- مخلوط ادویه‌ها: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر (نیم‌چرب – پر‌چرب – سویا – جو دو سر): یک سوم فنجان
- چای سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
روش تهیه
همه‌ی مواد را در قهوه جوش یا قابلمه بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت برداشته و ۱ دقیقه روی میز قرار دهید. حالا مخلوط را از صافی عبور داده و داخل لیوان بریزید.
4- شربت گرم لیمو عسل از بهترین نوشیدنی های گرم زمستانی
شربت لیمو و عسل علاوه بر سرحال آوردن شما کمک می‌کند تا در زمان سرماخوردگی گرفتگی گلو را باز کرده و احساس گرما کنید. بخار ملایمی و آغشته به عطر لیمویی که از این شربت به صورت شما می‌خورد سینوس‌ها و صورت شما را گرم کرده، راه تنفسی را باز می‌کند.
این شربت با ترکیب آب گرم، عسل و لیمو آماده می‌شود. در قدیم در انگلستان برای شیرین کردن این شربت از شیره‌ی خرما استفاده می‌کردند. جالب است بدانید که در اواسط دهه‌ی ۱۸۰۰ در آمریکا، این شربت به‌عنوان درمان سرماخوردگی تجویز می‌شده است!
مواد لازم
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- آب جوش: نصف فنجان
- لیمو ترش: ۱ عدد
- میخک، چوب دارچین و بادیان ستاره‌ای برای تزیین
روش تهیه
عسل را در لیوان بریزید. آب جوش را ۱ دقیقه روی میز بگذارید تا دمای آن کم شود. لیمو را روی لیوان فشار داده تا آب تازه‌ی آن با شربت مخلوط شود. آب جوش را روی مخلوط ریخته و با برشی از لیمو همراه با ادویه‌ها تزیین کنید. شما می‌توانید به جای آب جوش از چای دم کرده استفاده کنید. فراموش نکنید که چای سیاه دم کرده طعم شربت را کمی تلخ می‌کند. همچنین آب سیب، آب زغال اخته و آب پرتقال جایگزین‌های مناسبی برای آبلیمو هستند و با استفاده از آن‌ها می‌توانید شربت‌هایی با طعم‌های متنوع تهیه کنید.
5- آب سیب داغ و دارچین
آب سیب داغ و دارچین همان چیزی است که در یک روز سرد زمستانی به آن نیاز داریم. ترکیب دارچین و میخک می‌توان روح انسان را هم گرم کند. برای تهیهی این نوشیدنی سیب‌های با کیفیت تهیه کنید و ادویه‌های تازه بخرید تا عطر و طعم خوبی را تجربه کنید. ادویه‌های این نوشیدنی دارچین، میخک و بادیان ستاره‌ای هستند که در هر عطاری پیدا می‌شوند. برای استفاده باید ابتدا آن‌ها را چند دقیقه‌ای روی شعله تفت دهید تا عطرشان آزاد شود و سپس به سراغ تهیهی نوشیدنی بروید.
مواد لازم
- چوب دارچین: ۴ عدد
- آب سیب: ۸ فنجان
- بادیان ستاره‌ای، چوب دارچین و برش‌های پرتقال برای تزیین
روش تهیه
چوب‌های دارچین را در تابه به مدت ۲ تا ۳ دقیقه برشته کنید. گاهی آن‌ها را هم بزنید تا تمام قسمت‌هایشان برشته شده و عطرشان آزاد شود. حرارت را کم کنید و آب سیب را روی ادویه‌ها بریزید. منتظر بمانید تا به جوش بیاید.
وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کنید تا جوشیدن متوقف شود. اجازه دهید نیم ساعت در همین حالت باقی بماند. شربت را از صافی رد کنید تا تمام قطعات دارچین از آن جدا شود. شربت را در لیوان ریخته و با چوب دارچین، برش‌های پرتقال و بادیان ستاره‌ای تزیین کنید.
نتیجه گیری
بهترین نوشیدنی های گرم زمستانی ، نوشیدنی‌های گرم یا پر ادویه‌ای است که بدن ما را گرم کرده و به ما انرژی می‌بخشد. 5 نوشیدنی خوش طعم زمستانی که در این مطلب معرفی شده‌اند از محبوب‌ترین نوشیدنی‌هایی هستند که با ذائقه‌ی ما سازگار بوده و به راحتی در خانه تهیه می‌شوند.